Pain sans gluten

Attention, ce pain  est fabriqué, cuit, au même endroit que les autres pains, il y aura donc des traces de gluten, c’est pour cela qu’il ne convient pas aux personnes ayant la maladie coeliaque, 

J’ai crée ce pain, pour les personnes sensibles aux  farines autres que celles sans gluten ou pour les personnes souhaitant varier leur alimentation.

Ici de la farine de riz,  pois chiches  et de sarrasin associé aux graines de sésame toastées et du levain naturel à base de farine sans gluten.

Ce pain très parfumé, à la mie soyeuse et à la croute toasté  vous étonnera.

Pour info :

la farine de pois chiches très protéinée, riche en calcium, fer, potassium, magnésium, IG très bas <35

la farine de sarrasin contient une grand quantité de magnésium et contient une source intéressante de vitamine B, regorge d’autres nutriments tels que le calcium, le zinc et le cuivre, IG <50

La farine de riz constitue donc une excellente source d’énergie bénéfique pour une activité sportive régulière grâce à sa forte teneur en glucides, en vitamines B et en minéraux essentiels comme le potassium et le phosphore. Elle contient également de l’amidon, réputé pour ses bienfaits sur la santé des cheveux et de la peau.