Panettone

J’ai revisité la recette avec un pétrissage différent et un plus longue fermentation, tout ceci favorise le développement des arômes.

Sa composition riche en raisins secs, écorces d’orange et papayes confites son arôme d’agrumes, sa texture incomparable, font de lui une brioche savoureuse. 

Originaire d’Italie, ce gâteau se caractérise par une fermentation à base de levain naturel (fait maison) qui assure une longue conservation.

Il se conserve très bien , pendant plusieurs jours dans son emballage. 10-12 parts